21 marca 2012

Kurczak pieczony z ziemniakami



Dobra data na post z przytupem, na porządny obiad, bo wiosna jeszcze nie rozpieszcza. Mi na razie wystarczy, że już jest. Przepis prosty, przygotowania są błyskawiczne, a efekt jest kwintesencją „comfort food”; wymarzonego, sycącego, klasycznego posiłku. Mięso i ziemniaki pieczone razem są chrupiące z wierzchu, soczyste i miękkie w środku, bardzo intensywne w smaku.


Składniki (na 3-4 porcje):
6 nóżek kurczaka (użyłam udek wraz z pałką, można je rozdzielić)
kilkanaście ziemniaków (zwykle na taką porcję obieram ich tyle, aby wypełniły 3-litrową miskę)
papryka słodka w proszku
papryka ostra w proszku
mieszanka curry w proszku
sól
pieprz


Części kurczaka opłukać i osuszyć. Ułożyć na jak największej płaskiej blasze, skropić oliwą z oliwek.

Szczodrze oprószyć słodką papryką, curry, pieprzem i solą, a także – wedle uznania - papryką ostrą. Obrócić porcje, analogicznie przyprawić z drugiej strony. Ostatecznie ułożyć skórą do góry, rozsunąć, robiąc miejsce dla ziemniaków.

Piekarnik nastawić na 215 stopni.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na średnie kawałki. Poukładać je równomiernie na blasze. Skropić oliwą, oprószyć papryką, solą i pieprzem. Na blachę wlać 2-3 łyżki wody.

Wsunąć całość do nagrzanego piekarnika, po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni. Piec od tego momentu godzinę – godzinę i 15 minut, aż soki wypływające z nakłutego w najgrubszym miejscu mięsa będą klarowne.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.


17 komentarzy:

  1. nie znam osoby, która nie lubiłaby takie kuraka :)
    pozdrawiam ciepło i zapraszam do siebie,
    szana-banana
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale pyszne, uwielbiam pieczonego kurczaka z ziemniakami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Smacznie, zdrowo i jeszcze jak ładnie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękuję za wizytę i słowo. Pozdrawiam, zapraszam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Niezawodny pomysł na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  6. no to do roboty, mam dziś już pomysł na obiad

    OdpowiedzUsuń
  7. bede próbował zrobic dzis zobaczymy co z tego wyjdzie

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetny przepis! Pychotka! I bez żadnych Knorów-srorów i innych dziwnych dodatków! Dzięki :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i smacznego! A u nas właśni będzie dziś, na niedzielny obiad ;)

      Usuń
  9. Fajne i wbrew pozorom bardzo szybkie do zrobienia danie. Na pewno wypróbuję w najbliższy weekend.

    OdpowiedzUsuń
  10. Super, u nas właśnie się robi :D a tylko dlatego, że niestety butla z gazem świeci pustkami i czekamy na wymiankę... jedzonko już zaczyna pięknie pachnieć, chyba zagości u nas częściej :P

    OdpowiedzUsuń
  11. Świetny pomysł na szybki obiad dla rodziny. Nie trzeba kilku garnków ani nic, jedna blacha i wystarczy, naprawdę fajny pomysł :) Do tego ja uwielbiam smak pieczonych ziemniaków i kurczaka :)

    OdpowiedzUsuń
  12. No to biorę się za przygotowania :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Uwielbiam tak przygotowanego kurczaka, im więcej dobrze dobranych przypraw na wierzchu tym lepszy w środku!

    OdpowiedzUsuń
  14. Super pomysł...skorzystam na pewno....muszę tylko zaprosić gości, bo dla mnie samej...to za duzo..po odgrzaniu nie będzie już takie samo...:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarze!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...